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豆の直径は5~8mmと小さく、和名はヒラマメと言われます。カレーやシチュー、スープ、パスタなど煮込料理の食材として利用されます。栽培方法土づくり日当たりがよく、乾燥する気候を好みますので、水はけ、風通しの良い場所で栽培します。1平米当り堆肥3kg、石灰50g、化成肥料20g位施します。 種まきポットで育苗し草丈が10cm位になったら、うね幅90cm、、株間25cm間隔に植えつけましょう。(※多湿を嫌いますので、播種後の潅水は控えめにします)つるは出ませんが、倒伏防止用に支柱を立てましょう。秋蒔きの場合、耐寒性はありますが、強い霜に当たると株が弱りますので霜対策をしましょう。 収穫莢が茶色くなってきたらていねいに収穫します。

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